提到厨房的“高难动作”,好多人第一反应有可能是“切洋葱不流泪”或是“剥大蒜不粘手”,但你有没有疑惑过,切黄瓜实际上也会成为一门艺术?没错,你没听错,切黄瓜!不要小看这看似简单姿势,切得好不但可以让你的水果沙拉颜值高,还能使你在朋友圈中一下子成“烹饪技术大咖”。我前几天刷出一组“切黄瓜方法全面解析视频合辑”,看完以后忍不住跟大家分享一下这种奇妙的切黄瓜绝招,顺带吐槽一下自己这些“不忍直视”的切土豆丝亲身经历。
你可能会想:“黄瓜也不是什么难切得物品,用刀一切不就完了?”别着急,真正的强者切黄瓜可是有讲究的。例如,切片的薄厚均匀一致,切成丝要细而匀称,切丝要整齐划一,甚至有“花式切法”让黄瓜变为各种各样有意思的形态。看见视频中那些切黄瓜手法,真的是令人眼花缭乱。特别是那些用刀功相互配合动作,切出的黄瓜片薄如纸,工整得跟车间流水线出去的一样。
自己尝试了一下,结果显示“厚度不一,形态各异”,黄瓜片像极“造型艺术抽象派”,看着也狠不下心吃。看起来,切黄瓜准入门槛比我想象的要高很多。
视频合辑内有各种各样切黄瓜技巧,从最基础的“滚刀块”到高档的“斜切花刀”,甚至有用花刀轻轻拍打黄瓜使它更入味的小窍门。看见视频中的厨师们举刀似风,姿势干脆利落,好像黄瓜是他们的“舞友”,让人不得不想马上拿出刀去试试。
实际通常是残酷的。我尝试效仿视频中的姿势,结论刀没切完,黄瓜滑了一下,差点儿切到手指头。不得不感慨,视频中的“轻轻松松切出来极致精彩片段”真的是看见轻轻松松,干起来难度系数媲美考。
有人可能会问:“切黄瓜有什么好学的?随意切记不就好了?”实际上,切黄瓜不仅仅只是漂亮,更为关键的是影响口感和食材消化吸收。例如,切得过厚的黄瓜片,吃着水分多但口感不光滑;切得过薄也容易碎,影响整体食材的层次感。也有些切法可以让黄瓜更好地吸收调味品,例如拍黄瓜时候的刀功解决,可以让黄瓜更加入味。
何况,切黄瓜技巧还能提高你的餐厅厨房信心。你想想看,如果你端上一盘切得工整好看的黄瓜水果沙拉,小伙伴们夸你“烹饪技术暴增”,那类满足感是不是比品尝到特色美食还爽?
我发现了,完全掌握了切黄瓜技巧后,切土豆丝变成了一种享有。刀与黄瓜相互碰撞声,手指灵活地控制刃口,那类节奏性和满足感让人不得不能多切几块。甚至有的时候,我能有意切出来不同形状的黄瓜片,给她做个小小“美术展览”。
前提是先要训练几回,别像我一开始那般切得像“乱刀砍瓜”,整得餐厅厨房一团糟。渐渐地,你就会发现,切黄瓜不仅仅只是烧菜,更是一种释放压力这个小典礼。
说了那么多,不知道你们有没有一见钟情想尝试这种切黄瓜方法?实际上,最主要的是勇于尝试,不畏惧困难。每一个人刀功节奏都不一样,选择适合自己的方式才是重要的。
并且,我想知道大家在切黄瓜时有哪些有趣的小故事或是“切土豆丝灾祸”?欢迎在评论区留言分享自己的切黄瓜亲身经历,或者是你感觉哪一个方法最实用,咱们一起交流探讨,或许还能相互之间学习到新聘。
切黄瓜看起来简单,其实包括了许多方法和技巧大学问。根据“切黄瓜方法全面解析视频合辑”,大家不但能懂得如何切出来美观大方整齐地黄瓜片,还能体会到厨房中的乐趣和满足感。虽然刚开始可能手足无措,但是只要坚持锻炼,相信你也能够成为切黄瓜高手。
餐厅厨房不仅仅是烹饪的场地,更加是创造力和享受人生演出舞台。希望大家能在切黄瓜的过程当中找到自己的开心,也期待看到你的切黄瓜“佳作”切黄瓜技巧全解析视频合集教你轻松切出完美片段!赶紧来发表评论聊一聊你切黄瓜故事!